Lillian mi prima que vive en Katy Houston Texas me conto cierta vez...

Que había fotografiado para un libro de recetas las ilustraciones. 

Hoy veo la informacion del poeta Ariel Ferraro que es el seudónimo de José Humberto Pereyra mismo apellido de casada de Lillian y me da curiosidad de Preguntarle a Carlos su marido si a lo mejor son o no sus parientes...y paso cerca un huracán

y esta vez no la llame... y espero que esten bien!

Dulce o mermelada de Mandarinas

 Mi mandarino

Mañana cumpleaños Alberto José

Mañana dos años sin ti...

 Sin mi Jose...

Nov. 6 del 2007

Mi libro Inés la hechicera del Tucma

aloja la receta de la bebida alcohólica india con algarroba que un dia regalo mi papa a José...

Después subo la receta... Chipas

 Pero es de José calentitos los chipas... decía el sr que le vendía cuando iba al jardín de infantes en Misiones a José

In Vitros... donde estaran mis hijas/os mama? Pastel de cumpleaños...

Esta niñita debiera ser abogada como su papa... que hasta el ultimo dia de su vida  genero su Plan Marshall BBs!

Virgen María protege a mis criaturas a las que nunca pude cocinarles un pastel de cumpeaños!

Ricardo y su relato...casi se me muere en mis brazos... era MI HIJA!- te acordas Baby?

No era tu hija Baby...

el 25 de febrero cumplen años...

                                                                      Basta Baby!... Vasta Vavy!

13 días... la película de JFK

 que acabo de ver...

El 27 de octubre de 1962 Andersen el aviador fallecido... y la crisis de los misiles.

Hoy atacaba... Israel a Gaza...

Que pena y que triste! Tantos muertos en Ucrania y ahora en Israel y Gaza! 

No hemos aprendido nada... decía en la película el Presidente JFK...

Tengo un monton de recetas...

 Pero hoy solo quiero recordarlo...

a la cebolla frita con ajo... que sirve para dormir bien y con pimienta mejora la microcirculación... le agrego tiritas de cascara de mandarina...

Alberto tiene una nueva perrita llamada Lisa

Y se murio la Princesita una perrita chihuahua que lucho cuerpo a cuerpo con mi gatita la Popona

Hice compota de manzanas con avena

 y le agregue dos cucharas de curcuma y una cuacharadita de pimienta...

No esta mal...

MARIA

 CABALLERO... ME HIZO RECORDAR A MI ABUELA ROSARIO DE PUERTO SERRANO Y SUS HERMANAS DOLORES Y FILOMENA QUE ESTUVO COMO TESTIGO DEL CASAMIENTO DE MI MAMA...

EL POSTRE DE AVENA CON CHOCOLATE CON COGÑAC DE MI MAMA SU ULTIMA TORTA DE CUMPLEAÑOS CON VAINILLITAS BAÑADAS CON ALMIBAR Y LICOR BAÑADAS CON POSTRES DE CHOCOLATE Y AVENA!

EL HERMANO DE MI PAPA TIENE UNA HIJA FOTOGRAFA EN USA QUE HIZO LAS FOTOGRAFIAS PARA UN LIBRO DE COCINA.

AQI EN SU LUNA DE MIEL LLEVA LUTO POR SU PAPA QUE FALLECIO JUSTO EL DIA QUE IBAN A CASARSE Y POR ESO POSPUSIERON LA BODA.

Susy... mi hermana mayor...

Me cuenta que estuvo viviendo un tiempo en casa de la tia Francisca (la paca) que segun mi marido es parecida a mi.

El Primo Pepito cuenta en una carta en esa casa una aventura como tarzan de los monos de mi papa... despues la subo.

Y Susy quedo encantada con las ensaladas que hacia la tia...

Siempre eran tricolor... 

En la foto mi perrita setter  a la que llamaba cariñosamente mi Color con acento en la primera o ... o mi Beby y era la esposa del ovejero... ellos dos vieron entrar al corazon del irlandes (San Che... Guevara o la Triple E) y el oso se engullo al del Frayle Mamerto Esquiu (El Santo de la Constitucion)

Zapallitos rellenos...

 Mi mama los hacia con carne molida cebolla picada friteada un poco de salsa blanca espolvoreaba pan rallado y un poquito de queso mantecoso en cada mitad de zapallito...al horno.

Esta receta sirve tambien para hacer pimientos rellenos o berenjenas...

Un relleno de carne molida o picada con cuchillo que se hace fritear un poco con cebolla se le coloca sal a gusto y se procede a rellenar los pimientos y /o las berenjenas salsa blanca hecha con un poquito de harina, manteca y leche hasta que espese... se le coloca nuez moscada fuente de selenio y espolvorear con pan rallado y una fetita de queso cremoso o rallado a gusto...

Jose disfrutaba de novio de los zapallitos rellenos que hacia mi mama...

Sangría... hoy es 7 de agosto. Dia de San Cayetano

 Y mi abuelita Rosario cuando iba a casa de visita desde San Miguel de Tucumán, además de prepararnos unas ricas granadinas veía el pequeño arbolito de pomelo que teníamos en el patio y que solo daba uno o dos pomelos al año me decía anda hija corta esos pomelos que vamos a preparar en una jarrita de vidrio unas sangrías.

Y era que al jugo de pomelo se le agregaba vino tinto y azúcar mas soda o agua con hielo.

Y aquello se llamaba sangría tal vez por su color.

Scaglione hoy habla sobre el corte de luz en la ciudad de La Rioja.

Me desperté estaba tan oscuro. Dice que fue un reactor de la ciudad y no producto de el interconectado. Se corto el agua también. Y yo recordé a mi Marilu que nació el 10 de abril de 2006 y fuimos a buscar diez días mas tarde. Siempre decía mi marido que Sacaglione la había querido comprar a mi weimar... y  que la iba a llevar al campo.

Mi perrita querida a muerto el 27 de julio de 2021 a los 107 añitos.

El arcangel Miguel me ayudo a cargar SU cuerpito desde mi dormitorio hasta el garage.

Su papa Oso que le enseño a vigilar el jardín desde su puesto de trabajo. El no les permitia ocupar su lugar a ninguna de las dos perritas Beby o sea la colorada ni Plumita.

Plumita mama adoptiva de Marilu juntAS LAS DOS.

Oso y Beby eran un matrimonio que tuvo 12 cachorritos todos negros y que vieron entrar los corazones del Che y del Fraile a mi casa.

El Niñito Dios Alcalde al que le regale mi perrita Marilu.

 

Deja Vu

 y lo iba a regalar o a tirar a la basura... y de repente se me ocurrio incorporarlo a mis recetas y no quedo tan mal... un licor de menta que habia comprado porque el gatito que tenia como etiqueta me gusto...

Pero el sabor no era el que yo esperaba... queria algo asi como las mentitas de Feldfort o las bananitas Dolca que comprábamos con los chocolates Suchard en el Cine Teatro Catamarca con las chicas...

Y de repente me encontré tomando y mejorando mi cafecito con un poquito de licor de menta...

Y después me anime... y como antes lo habia hecho con los te de menta que incorpore a la receta de Quepi cocido porque no tenia menta fresca como la que usaba mi mama... y el quepi adquirio un saborcito bastante agradable a menta...

Animarse al Deja Vu!

Quepi a la Deja Vu...

Trigo burgol remojado en agua.

Carne molida.

Cebolla cortada chiquita.

Un poco de aceite.

Un limon.

Un poco de licor de menta a la Deja Vu.

Menta fresca (si tienes) o te de menta o peperina.

Al horno (mezclado bien en un recipiente aceitado) 

Mi receta favorita...

 Dulce de cayote.

Ayer hice churros por primera vez en mi vida...

 Con la receta que viene en el envase... cambie solo en la leche que fue en polvo...

Vino Gustavo con una isla flotante... y se llevo la mitad de mi producción.

Menos mal porque mucha cantidad tal vez nos podría hacerme mal.

Despues subo la receta y la foto... me costo mucho esfuerzo y salieron doblados... no los espolvorié con azucar ni azucar impalpable... sin embargo salieron dulces y con un rico gustito a limon rallado. Es que corte un limon de mi plantita.

La Cherry me enseño a hacer peras con canela...

 Quedaban exquisitas... y su secreto, que aprendió de la tía Pola a su vez... era el de colocar al agua con azúcar cuando las peras ya estaban bien blanditas al hervir una cucharadita de maizena diluida en agua. Eso hacia que el juguito quedara de un modo natural un poquito mas espeso que una simple compota de peras.

Al hacerlas hervir a las peras y el azúcar le ponía dos o tres ramitas de canela.

Las proporciones son a ojo como toda mi cocina... pero veo por ahí una receta y pongo los ingredientes y sus proporciones... luego.

Cherry y Valentina en la casa de Pozo El Mistol. Jose y la tia Analia con Valentina Lucia. Navidad o Año Nuevo en la calle Urquiza hoy  Avenida Virgen del Valle de Catamarca finales de la década del ochenta: Susana Sonia (Rosa) Analia Alberto, Marcelo Lucio y Nelly Isabel (Cherry la abanderada del Jorge Newvery).

Hermana... te fijaste? me dijo cierta vez... vos y yo las dos vivimos en un Pozo.

Vos en Vargas... yo en el Mistol.

En mi esquina hay un Mistol... bello como un sol.

Mi suegra siempre iba de chiquita a la estancia El Hueco... Cordoba.

Ayer hice una recetita fácil que solía hacer mi mama...

 Es el budin de arroz con caballa.

Utilice una latita de caballa al aceite. Unas aceitunas. Arroz blanco hervido. 2 o tres huevos y unas cucharadas de harina.

Se mezcla todo se sazona y coloca en una budinera a la que previamente le pusimos aceite y pan rayado.

Se colocan todos los ingredientes que hemos unido en un bols dentro de la misma a baño Maria tapando con una tapa a la budinera. Una vez que esta listo se desmolda y sirve con un poco de mayonesa. 

Como para acompañar con una copita de vino tinto....

Despues subo la receta del guisito de papas que segun Diana

Mi hermana es la receta que mejor le sale...

Creo que Ana Marisa Lanzilloto me wapsapeo que hay que rezarle a san Jose todos los días tres del mes:

 mi mama cumplia años el 3 de febrero y mi viejito el seis... San Jose...  Tantos joses en mi vida! tantos!

Bienvenida Maria... me parecio verte en el dormitorio de Jose... el día de la Virgen de la Candelaria...de costado eras alta y con un manto blanco... fue solo un instante...por su ventana

 

Siempre me gusto la comida árabe...

 Mi mama me enseño a hacer quepis (con menta fresca) trigo burgol, carne molida y cebolla. Sal y limón...

Re fácil se pone en remojo el trigo burgol y se pico chiquita la cebolla y la menta fresca... se unen con las manos y pone en una asadera al horno... luego el limón.

Después actualizo con las fotos...

Anoche hice una tarta de acelga... muy sencilla.

Es que a Jose todo le cae mal...asi que me esmere para hacerla lo mas livianita posible.

Después subo la receta.